Organisation de congrès
- 1er Congrès Européen d’Ethnopharmacologie (Metz, 1990)
- 1ères Journées d’Ethnopharmacologie (Martinique, 1989)
- La Pharmacopée Arabo-Islamique, Hier et aujourd’hui (Rabat, 1994) en collaboration avec Al-Biruniya
- 2ème Congrès Européen d’Ethnopharmacologie (Heidelberg, 1993) avec AGEM
- 3ème Congrès Européen d’Ethnopharmacologie (Gênes,1996) avec l’Istituto di Antropologia Fisica
- 4ème Congrès Européen d’Ethnopharmacologie (Metz, 2000)
- 5ème Congrès Européen d’Ethnopharmacologie (Valencia, 2003)
- VIIème Etats Généraux de l’Ethique (10 juin 2004) avec l’Institut Européen d’Ecologie
- Journée séminaire sur la “Médecine tibétaine” (8 avril 2006) avec l’Institut Européen d’Ecologie
- Journée séminaire sur “Les plantes médicinales et le traitement de la ménopause” (24 mars 2007)
- Journée séminaire sur “Chamanisme et thérapeutique” (9 septembre 2011)
- Journée séminaire sur “Herboristerie et phytothérapie” (1er septembre 2012)
- Journée séminaire sur “Aromathérapie, huiles essentielles” (7 septembre 2013)
- Journée séminaire sur « Médecine traditionnelle chinoise » (11 septembre 2014)
- Journée séminaire sur « Médecines et pratiques thérapeutiques de l’Inde » (12 septembre 2015)
- Journée séminaire sur « Guérisseurs d’aujourd’hui dans l’Europe occidentale » (10 septembre 2016)
- Journée séminaire sur « Se soigner par les plantes. Traditions, pratiques et territoires » (9 septembre 2017)
Publications d’ouvrages
- Ethnopharmacologie, Sources, Méthodes et Objectifs, Paris-Metz : ORSTOM-SFE, 1991, 493 p. (épuisé)
- Médicaments et aliments. Approche ethnopharmacologique, Paris-Metz : ORSTOM-SFE, 1996, 440 p. (épuisé)
- La pharmacopée arabo-islamique, hier et aujourdhui, Metz : Al Biruniya – SFE – IEE, 1997, 334 p. (épuisé)
- Des sources du savoir aux médicaments du futur, Paris-Metz : IRD-SFE, 2002, 468 p. (épuisé)
- Chamanisme et thérapeutique. Mythe ou réalité, Metz : SFE-IEE, 2005, 77 p. (épuisé)
- La médecine tibétaine. Sources, concepts et pratique actuelle, Metz : SFE-IEE, 2006, 83 p. (épuisé)
- J. Fleurentin, Les plantes qui nous soignent. Tradition et thérapeutique, Rennes, Eds Ouest-France, 2007, 192 p. (épuisé)
- J. Fleurentin, Les plantes médicinales. Tradition et thérapeutique, Rennes, Eds Ouest-France, 2008, 192 p. (épuisé)
- J. Fleurentin, Des plantes toxiques qui soignent, Rennes, Eds Ouest-France, 2011, 192 p.
- J. Fleurentin, B. Weniger, G. Bourdy, Traditions thérapeutiques et médecine de demain. Les enjeux de l’ethnopharmacologie, Rennes, Eds Ouest-France, 2011, 192 p.
- J. Fleurentin, Du bon usage des plantes qui soignent, Rennes, Eds Ouest-France, 2013, 378 p.
- J. Fleurentin, Du bon usage de l’aromathérapie. Les huiles essentielles qui soignent, Rennes, Eds Ouest-France, 2016, 205 p.
Autres formations
- Evaluation d’activités antimicrobiennes, antiparasitaires et de la génotoxicité des molécules et extraits d’origine végétale
Marseille, 1989 - Méthodologies pharmacologiques appliquées aux végétaux réputés antidiabétiques ou anti-inflammatoires
Toulouse, 1990 - Méthodologies pharmacologiques appliquées aux substances naturelles antivirales, antitumorales et antimutagènes
Rennes, 1992 - Séminaire d’ethnopharmacologie
Mexique, 1992 - Anxiété, dépression, mémoire : Méthodologies pharmacologiques appliquées aux substances naturelles et synthétiques »
Strasbourg, 1994 - Séminaire de formation en ethnopharmacologie
Canada, 1995 - Séminaire de formation en ethnopharmacologie
Équateur, 1995 - Séminaire de formation en ethnopharmacologie pour le personnel de santé
Madagascar, 2001 - Séminaire de formation en ethnopharmacologie à la Faculté de Pharmacie
Géorgie, 2005 - Séminaire de formation pour la valorisation d’une filière PAM
Réunion, 2006